不是不可以。
只不过这个电容器尺度太大,电磁场建立速度(光速)不可忽略,很多电容器的电学特性都只能再极低频(比如几万亿亿分之一赫兹)以下适用。
另外,星际风通常带电,并且受恒星辐射影响,这会导致这个电容器的很多表观特性表现为对环境敏感,甚至表现出很多有源器件的特性。
还有,天体的磁场也会影响介质中的电势分布,让这个电容器的特性更加(超级)复杂。
所以,尽管“电容”这个特性是存在的,但是真要解决具体问题,建议不要按电容器去考虑,不然纯粹给自己找麻烦。