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我国现目前冷链率的发展及未来趋势?为何我国冷链率为什么没有引起重视? 第1页

  

user avatar   tommaxmim-18 网友的相关建议: 
      

不是没有引起重视,而是没有垄断或者强势的控盘者。


在价格,口味和冷链优势之间,因大部分的中国人生活习惯还没有演进到强工业化模式,为了追求新鲜,不少的百姓喜欢直接购买当天的现货猪肉,冷链优势几乎没有去考虑。


但是冷链的发展应该会有可能性:

1,逐步提高的行业标准将摧毁传统的现货交易模式

2,工业化深入后,传统的烹饪在年轻人中日趋衰落,对食物的追求将导向便捷,合适的成本以及工业调和的极致口味。

3,肉食资源加快聚集到市场的为数不多的大企业,冷链的风险可以较好的转化或者转移




  

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