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在家做烤鱿鱼健康有好吃,下面就是用电烤箱做烤鱿鱼的办法
做法一
主料:鱿鱼肚子 两条
制作步骤:
1 鱿鱼洗净,去掉肚子里的内脏等赃物。去掉头须(可以烤,也可以用来做其他菜)
2 鱿鱼肚子切开成一片
3 一个鱿鱼切四片
4 加入烤肉酱、豆瓣酱、料酒拌匀,还可以撒一些烧烤料一起腌制。这样咸味基本够了,实在吃咸,可以少放点盐。可以放冰箱冷藏腌制一两个小时或更长时间。
5 签子用水浸好。
6 腌好的鱿鱼拿出来穿成串。
7 烤盘里铺锡纸。锡纸上刷油。鱿鱼串放上,也可以摸少许油。
8 我用的220度烤了十分钟。拿出洒白芝麻。再烤十分钟。根据自己家烤箱脾气来。
做法二
烤箱烤鱿鱼的原料:鱿鱼和金针菇;
烤箱烤鱿鱼的配料:洋葱、青红椒和姜;
烤箱烤鱿鱼的调料:蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油和孜然粉。
烤箱烤鱿鱼的步骤:
1、准备材料;
2、鱿鱼洗净,在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟;(斜30度划开,注意底部不能划破)
3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁;
4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上
5、烤盘铺锡纸,刷一层油,铺上洋葱丝和姜丝;
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上,将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来;
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来;
8、烤箱预热220度,烤10分钟后,取出再刷一层酱汁,继续烤2分钟左右即可。
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你别尝试了,鱿鱼一烤嘣得哪都是水,电烤箱你都擦不起,搞不好还有危险。
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鱼放进去一烤就ok