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材料
鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜
做法
1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。
2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!
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食材
鸡胸肉500克
鸡蛋3个
蜜汁味调料10克
胡椒粉5克
盐适量
料酒适量
生粉30克
面包糠50克
制作时间:
用餐人数:
步骤
1
鸡胸肉切丁和剁成鸡茸
2
鸡丁拌蜜汁味调料,腌制一晚
3
鸡茸、盐、生粉、蛋、胡椒、料酒拌匀
4
拌好的鸡茸压平放入冰箱冷冻一晚
5
冷冻好的鸡茸切块
6
鸡米花、上校鸡块拌生粉
7
依次上蛋液,裹面包糠
8
烤盘铺锡纸刷底油,放鸡米花和上校鸡块,挤压式刷一层油
9
烤箱预热5分钟,上下火200度烤20分钟
10
醮上番茄酱和色拉酱,美味极了