怎么用烤箱做无水小蛋糕

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      烤箱做无水小蛋糕：

主料：

鸡蛋3个，白糖60g，

蜂蜜60g，低筋面粉120g，玉米油30g。
辅料：
泡打粉1/2小勺，
白芝麻适量，

步骤：
1.鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜。

2.准备一个大盆，里面装70~80度左右温水，把小盆放里面。

开启打蛋器打发。刚开 始泡泡很大。
3.打发了一会，气泡开始变小。
4.再接着打发，气泡消失，蛋液变得细腻。提起打蛋头，落下的液体缓慢消失， 表示 打发好了。

5.粉两次筛入面粉和泡打粉。

6.翻拌均匀。

7.加玉米油。

8.翻拌均匀。

9.把拌好的面糊装裱花袋里，挤进小纸杯里。撒上白芝麻。

10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右。

提示：
根据纸杯的大小，温度可以灵活掌握，这种小纸杯160度正好，大一点的可以 调到170度，20分钟。
拌面糊力道要轻，防止消泡。
全蛋在温水中比较容易打发。

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      材料：鸡蛋3个,糖100G,低筋粉65G,发酵粉2G,牛奶20G,大豆油25G（花生油）

鸡蛋加糖放入容器,用打蛋器打至鸡蛋起发,(泛白呈厚泡沫状)加入筛过的低筋面粉(发酵粉一起加入),轻拌匀,再慢慢加牛奶和大豆油,再慢速拌匀.

即可入模,放入烤箱,上火170下150,烤40分钟即可.

注意,烤箱的温度需提前升温.
成品出炉后宜轻震并倒扣在网架上

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  网友的相关建议: 
      鸡蛋3个 砂糖100g（不喜欢吃甜可以少放） 蛋糕油5g 水20G 普通面粉100 泡打粉5g

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