烤蛋挞时烤箱内需要放水吗
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烤蛋挞，烤箱内不需要放水，下面介绍一下蛋挞的制作方法。
主料：动物性淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖80g、蛋黄4个、低筋面粉15g
辅料：半成品塔皮适量
步骤
1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。
2.冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
3.将塔液过筛。
4.黄桃切块。
5.塔皮摆在烤盘上。
6.现在塔皮内放入黄桃。
7.将塔液倒入塔皮八分满。
8.入烤箱上火200度，下火250度烤箱中层25分钟。
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不需 要，加了水这挞皮可能就烤不到酥脆了。因为挞皮要烤酥脆就必须快速的把挞皮中的水分烤干掉，加了水的话，加的水没有烤干前，挞皮里的水是烤不出来的。
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不需要
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水不需要
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