每次用烤箱烤肉类，总是渗出来很多水，水不是来自酱汁里面的，是肉里面的水，怎样才能不渗出来这么多的水
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烤前刷些油就可以锁住水
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用盐先腌制一下，或者放水里焯一下。如果是正常的肉，应该可以去掉多余的水分了。但是如果买了注水肉。。。这个就难说了！
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正常，细胞里有结合水
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