大型禽类烤箱，请问这是烤什么的呀？到底怎么用呀？

这种烤箱是中国式的烤箱，是一种内部采用旋转烤架的烤箱。

使用方式：

1. 将整鸡整鸭进行腌制（口味根据自行决定，一般在麦德龙或者大型生活超市都有烤箱腌制原料）；

2. 冰镇：用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜在零下五度左右，2-3个小时，使肉质更入味；

3. 装烤架：整鸡整鸭在装烤架的时候，要注意从头部到尾部都要穿好，避免在烤的过程中出现脱落烤糊；

4. 包锡纸（重要步骤）：对于肉质比较嫩的地方，要用锡纸包好（比如：腿和头部），最好的方式是将整鸡整鸭所有部位都用锡纸包好；

5. 在烤箱下方垫上吸油纸，避免烤完以后难清理；

6. 烧烤环节：温度：200度，时间：25-30分钟（根据整鸡整鸭具体大小确定），烧烤模式；

7. 出炉：在烧烤的过程中，要关注到烤箱内部的火候，在20分钟后，要在旁边观察整鸡整鸭的颜色，待到金黄色的时候，即可快速取出，以免因温度过高，时间过长，烤糊，影响口感！

建议：烤箱食谱只是作为参考，关键操作，还是要自己亲自体验，得出自己适合的经验方式，就和大厨一样，每个厨师烧出来的菜好吃不好吃，都在于色、香、味的把控！

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