烤大饼 如何烤的松软（是用烤箱的呀）

  网友的相关建议: 
      他用了食品添加剂，复配烘焙膨松剂，具体配料不明，也叫臭粉，淘宝有得卖，但我不赞成你用，反正自己烤，现烤现吃的，加点食用小苏打就够了啦，健康才重要啊！！！
好羡慕你有自己的烤箱……
我只能用光波炉烤烤算了~~

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  网友的相关建议: 
      

　　主料：面粉200ɡ、橄榄油4ɡ、白糖3ɡ、盐1g、发酵粉3g、鸡蛋2个、温水120g

　　辅料：全蛋液（刷表面）适量

　　做法：

1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。

2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。

3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。

4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。

5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔。

6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。

7. 出炉。

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  网友的相关建议: 
      面粉里要放白糖，酵母，苏打，鸡蛋，色拉油，改良剂按比例和好面，稍醒发，用低温烤熟。

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  网友的相关建议: 
      

做法如下：

1、准备小葱和火腿肠。

2、小葱和火腿肠切小丁。

油+花椒粉+盐混合。

3、温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。面团发酵至2倍大。（一般的发酵时间都是在3-4小时，也就是中午和面，下午整）

4、揉面，用力揉。

5、将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做。

6、先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。

7、.将面饼对折。

8、在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

9、重复几次，直至折叠到合适的大小。

10、对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。

表面喷水，撒上黑芝麻。

11、烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。

二发时间用烤箱约为40分钟。

12、烤箱预热，190度，半小时左右即可。

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  网友的相关建议: 
      

1. 温度设定稍低一些

2. 2.时间相应的缩短些。

3. 功能模式选择上下加热
   

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  网友的相关建议: 
      我不知道他们有没有加其它什么料,但是在“和面”的时候如果说放油进去；让其充分吸收；其实最重要的不是油，重要的是让水份充分吸收。就和“兰州拉面”一个道理。微波炉加热呢。不是使用的烧烤功能。而是使用微波炉的微波功能；不但加热大饼，就是馒头；面包也是一样！

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  网友的相关建议: 
      加上酥油，还有面粉改良剂

最重要的，面团要半发或者全发

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