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烤箱的品牌国内很多,家用电烤箱比较知名的是长帝可以在京东和淘宝上购买比较方便。另外,关于烤箱的我感觉CKTF-32GS,这是30升的,如果需要比较大的可以选着CKTF-42GS,这两款都是上下独立控温的,温度很精确。
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X选购烤箱时需要看几个功能:
一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。
二是定时设置通常0到60分钟可调,有的还有始终加热档。
三是温度控制在100到250℃可调,有的还有40到100℃的低温档。
四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用,有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好,减少热量散失。开门大多是从上往下开,不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤,也不能太松,以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中间。
有些烤箱底部活动可拆卸,便于清理油渍和碎渣。
烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。C除了要考虑耗电量之外,还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白,否则被油污弄脏后很难看。
烤箱预热时,只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了,应该立刻把食物放进去烘烤。任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来,可以防止Z表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后,及时清理,以免积累。
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D电烤箱的技术参数:温度范围 室温-200℃(300℃)、温度稳定度 ±0. 5℃、温度分布均匀度 ±2℃、升温时间 200℃约需50min、电源 3ф380VAC±10%或2ф220VAC±10%、温度表 日本名厂“SHTIMADEN”PID配SSR输出,风机延时断电功能(可另购配程式控制)、时间计 999小时跳字显示、保险装置 第一次超温报警,S第二次超温切电功能,MCCB过载保护,温度自整定、电热 鳍片式散热管形电热管、运风系统 强制送风循环系统及特别设计出风口,温度分布均匀度特佳、P排气烟道 叶片式设计可调出风量、控制形成 温度到达设定温度后自动打开时间计,时间到达后切断发热电源,蜂鸣提示
烤箱不用时,各旋钮应置于off档。
40℃,可以用来发酵面团和酸奶,以代替温水和棉被。
50℃,可以将食物脱水,制成各种水果干、蔬菜干、肉干,以便于保存,烘干的时候要稍微打开烤箱门,以利于水分散发。60℃,可以用来制作香肠、腊肉。
在个行业企业生产用途中,有用到较多的工业烤箱,以下是一台代表性的工业烤箱说明:
AHS-560工业烤箱
工作室尺寸(高*宽*深):100 * 80 * 70cm
工作温度:室温 5-200℃
特点:
1.外壳冷扎钢板材质,外表面涂装浅灰色漆
2.内胆及风道系统不锈钢板,清洁耐用,高温无变形
3.岩棉隔热层。保温性能好
4.PID数字温度控制仪,按键设定,自动控温
5.恒温定时功能,工作完成自动切断加热,蜂鸣提示工作结束
6.超温保护功能
7.双风道,强制循环送风,温度均匀
8.短路、过载保护,电机热过载、缺相保护
9.不锈钢管状电加热器,使用寿命长
10.加热功率:7.0KW
11.顶部加热
12.箱内设6层搁架,一般配置3块搁板
13.耐高温运风电机
14.电压:380V 50Hz
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长帝、ACA、格兰仕、东菱、美的、海尔
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海尔的挺好的,性价比挺高的