戚风蛋糕一定要用分上下火的烤箱吗？不分层的可以吗？
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戚风蛋糕最好要用上下火来烤，可以不用单独控温，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底层，加热模式是上下火加热模式，温度150度，时间约60分钟左右。
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我家的烤箱就是不分上下火的
我是用150度的火烤，考到蛋糕表面有一点点上色，很淡，就在上面一层放烤盘或者在蛋糕上盖白纸用白纸的话要厚要多盖几层，不过蛋糕熟没熟就要自己看了（可以用牙签插到蛋糕中间看拔出来牙签上有没有蛋糕组织，没有就是熟了）
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