家用烤箱不能直接放在木板上,烤箱在工作的时候会散发热量,虽然底部四角和桌边会有架起的地方,但为了防止家中的木头家居因为热量变颜色,不能直接将烤箱放在木头桌子上,可以在木头上垫一层瓷砖再将烤箱放于桌上。垫一块大理石板,或瓷砖等隔热材料。
扩展资料:
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;
若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
参考资料来源:百度百科-隔热材料
参考资料来源:百度百科-家用电烤箱
参考资料来源:百度百科-隔热棉