怎样用烤箱做6寸蛋糕

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      你好
步骤 1
准备好需要的材料

步骤 2
烤箱150 度预热20分钟

步骤 3
将蛋黄和蛋白分离

步骤 4
蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。

步骤 5
倒入筛好的面粉，打均匀。

步骤 6
50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子竖在蛋白中间，不会倒就可以了）。（打发蛋白前烤箱预热20分钟）

步骤 7
打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。

步骤 8

烤箱150度，50分钟。 出炉把模具倒扣凉透脱模。（不可以马上去模，会回缩）

步骤 9

PS: 1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回。

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