如何用烤箱做油酥饼？？？

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      　　主料：小麦面粉380g 。
　　辅料：油100g，糖80g，温水110g 。
　　步骤
　　1.油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。
　　2.80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。
　　3.馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。
　　4.油酥：100g面粉+50g油合成油酥
　　5.醒好的油皮。
　　6.将油皮擀开，包入油酥。
　　7.捏合成团。
　　8.再将面团轻轻擀开。
　　9.分成均等小剂子。
　　10.将小剂子切面捏合，擀成圆形，包入馅料。
　　11.轻轻擀成圆饼状。
　　12.将其他剂子依次做好放入烤盘。
　　13.刷上蛋液，撒上芝麻。
　　14.入烤箱175度18分钟烤制。

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      是你考得时间过长

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      可能你的油性原料的配比不对

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      主料
面粉400g
豆油60g
辅料
酵母3g
水适量
步骤

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
小贴士
油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。
面团要和得软一些。

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