美的电磁炉文武火？

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文火一般都是煮粥煮汤什么用的，如果炒菜的话就用武火，一般的电磁炉最大的是2200W的这个，最小的有200W、150W、100W、80W的，一般不到1000W的话就算是文火了，炒菜一般都是要1500W以上的，要不炒的菜不好吃。。。根据菜的不同来调节火力的大小。。。刚开始炒的时候一般都要武火。。。差不多熟了就可以闷一下就可以用文火了

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文武火其实是厂家的宣传噱头，其实质就是：文火按键就是小功率，大约300W左右，就像燃气灶的小火力；相应地，武火就是最大功率键了，大约2100W左右，相当于燃气灶的最大火力。所以，这两个文武火键其实就是功率调节键按到最小和最大而已，很坑爹吧。
明白这个道理，炒菜糊底的问题就容易明白了，毫无疑问，大火是容易糊底，但小火是不是就不会糊底了，这要取决于加热时间和食材的数量以及水量多少。你用小火炒1两花生米2个小时，不糊才怪。
电磁炉的温度设置只对煎、炸的烹饪方式有作用，在炒煮煲炖其他烹饪方式下主要看功率，跟温度没有任何关联。而且，即使煎、炸方式下，由于电磁炉测温不准是行业性难题，目前所有品牌都测不准，所以可以说，电磁炉上的温度值可以不要考虑，40度跟240度没有多大意义，关键还是在功率大小，而且是实际输出功率大小，不是标称说多少或功率档位。

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一般温度设置在40度左右就是文火了

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文火就是慢火武火即为急火你懂了吗？

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是啊。

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