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用双面电饼铛可以做披萨饼,方法如下:
一、准备材料
1、调味品:番茄沙司、沙拉酱(也可以用甜面酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。
2、蔬果类:熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁,胡萝卜小片青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁。
二、和面:
用温牛奶适量(40度左右为宜),加入酵母适量(若欲快速发酵,需多加一些),搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
三、制作:
面发酵好后,电饼铛预热,锅底刷植物油,将发好的面平摊在锅底上,面饼上再淋少许植物油,加番茄沙司一层,沙拉酱(或甜面酱等)一层,(根据自己的咸淡口味决定),再洒上蔬果类的备料,最上层摆均匀奶酪丝或奶酪小丁,烙十分钟左右即可。
四、总结:
做电饼铛披萨一定要面饼薄一点,放的蔬果粒少一点,铺均匀了,顶上的蔬菜薄薄的一层好了,不然太厚了电饼铛上盘压下来,十几分钟后就糊了,其次火力不要太大。
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那出来的不会是烤饼吧.不盖盖不行么?只烤一面.
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可以的。
双层加热,上面那一层也要开火。用筷子或铲子把上面那一层撑起来大约1-2厘米的空隙,让水汽出来,同时也能用热量烘烤披萨上的菜料。
没买烤箱之前,我就是这样烘烤披萨的。
唯一不好处是,面饼不能厚了,菜料、马苏里拉奶酪也不能太多。
如果想吃像必胜客一样的披萨,还是要用烤箱啊。面饼厚实、筋道,菜料丰盛,奶酪多多。
如果只是偶尔吃吃,用电饼铛也能满足,就是做的薄一点就是了。
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我做过 用的是发面 因为发面容易熟啊 上面的馅一般都是熟的食物吧 哇用的虾仁 猪肉 鱿鱼都是煮熟的 像青椒洋葱之类的菜生的也可以吃 你如果不喜欢也可以焯一边水
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最好不用,双面做出来的总像大饼