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论营养成分,还是煮新鲜山楂为好,山楂干在干燥过程中,脱水造成果实种营养成分缺失,生物活性大大降低,所以还是煮山楂新鲜的为好。用养生壶煮比用铁锅煮更好,因为用铁锅煮,座中的成分与铁产生鞣酸亚铁,不利于人体健康。
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最好是干的山楂才好。
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