用料
鸡蛋 料酒
西湖龙井 水
香叶 姜
花椒 盐
干辣椒 生抽
陈皮 老抽
冰糖 八角
桂皮
茶叶蛋—养生壶版的做法
这些食材一定要清洗下,毕竟是干料,用水清洗上面浮沉灰。
冷水煮鸡蛋!!!冷水煮鸡蛋!!!冷水煮鸡蛋!!!
重要事情说三遍
食材随大家自己喜欢的味道放,食材不全也没关系,只要时间浸泡的久,都很好吃。
煮好的鸡蛋,放到冷水中,用勺子均匀敲碎皮蛋壳。
把食材放到养生壶中煮开。
把敲碎蛋壳的鸡蛋放到养生壶中。
煮1小时!!!
30分钟大火煮,30分小火煮。
煮了一个小时,之后可以保温功能调到60度,再浸泡3-5个小时,时间可以的话就可以常温12-24小时。
卤茶叶蛋的卤水,可以反复用。