微波炉的高火、中高火是多少度
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微波炉加热的高、中、和低火其实和它加热食物时对应的温度没有直接关系，因为微波炉的“火力”大小是指微波输出的功率，微波加热的原理是通过调节微波输出功率，控制对所加热食物的极性分子产生高速振荡的速度来达到控制发热量的，而各类食物的可加热最高温度又根据其分子中固有的含油还是含水的属性有不同，含油分高的肉食、油煎类，温度通常会高一些，主要含水的食物最高温度一般在水分干之前不会超过水的沸点100度，因此说没有固定对应的温度。
温度的高低只与食物的类型和微波加热的时间及当地海拔有关。
这也是微波炉上没有标温度的原因，其实不单单是微波炉，其他用于加热的炉、锅等都是这个道理，没有谁会标出对应的温度。
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微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
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