用微波炉做牛轧糖与不粘锅做的哪种好吃

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      　　实验用微波炉和不粘锅分别做了原味和抹茶的牛轧糖，证明还是不粘锅好操作而且不浪费好吃，再包上糯米纸和糖纸，每十五块糖装在一个包装盒里，瞬间变得高大上。

　　用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后切块即成了。

　　棉花糖一定要选择白色，无夹心的。据说，带色的棉花糖溶化后那叫一个春天啊！我的这个棉花糖网购的也可以自己用麦芽糖做，不过再制作棉花糖就挺麻烦了，还是买现成的省事。

　　材料:棉花糖300克 奶粉210克 无盐黄油90克 熟花生米300克

　　用具：不粘锅 不沾烤盘或油纸 硅胶刮刀

　　1、花生米放入烤盘，烤箱预热180度，烤12-15分钟。皮爆开变色闻着香味了就差不多了。

　　2、晾凉后搓去皮，再用擀面杖擀压几下将整颗的花生压开，擀开即可不用擀碎，颗粒大点好吃更香。要是嫌麻烦搓去皮就可以用了。

　　3、将棉花糖、奶粉、黄油按量称好，准备不沾烤盘和硅胶刮刀。

　　4、将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。

　　5、将棉花糖倒入，轻轻搅拌至棉花糖全部融化

　　6、倒入奶粉翻拌均匀，关火

　　7、将花生倒入上下翻拌加按压使花生完全被糖包裹均匀

　　8、倒入不粘容器中或用其他容器垫上油纸，都没有的话，可以用加厚的保鲜膜或保鲜袋替代

　　9、用硅胶刮刀趁热整理成型，如果没有硅胶的刮刀，就用不沾的器具，总之不沾就好。

　　10、放凉，用手按一下还能按动就可以取出了

　　11、放在案板上，按喜欢的大小先切成条再按糖纸大小切成块，包上糖纸即可

　　注意事项：

　　1、使用的锅具一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。

　　2、一定使用硅胶刮刀，这个谁用谁知道啊。

　　3、火一定要小，不然很容易糊掉。

　　4、做好的牛轧糖一定要放在不沾容器内，直至完全冷却，否则容易粘不好取出来。

　　5、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。

　　6、果仁可以根据个人喜欢调换，可以放核桃人，美国大杏仁甚至蔓越莓干只要你喜欢的干果都可以放的。

　　7、烤花生的时候最后几分钟要在烤箱边注意观察，别烤糊了。

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