上周末,我开车从杭州到山东,把我父母从山东接杭州过年。
换了七座SUV,我说妈这次咱车大了,可以多装东西。
结果我妈看后,来了句「俺还以为有多大呢?不够放」
车再大哪有家乡的味儿和父母的爱大。
那后备箱塞的那个满啊,地瓜、大白菜、大葱、苹果、煎饼、酒……
看到最上面的那个没?
没错,“盖垫”,这就是山东过年的灵魂。
以前我妈来杭州,包饺子的时候就说,没有「盖垫」啊?老婆问什么是钙店?她是杭州人。现在当然就知道了包饺子必备的神器。
山东过年主食就是饺子,各种馅儿,配上山东的大葱大蒜,比南方外面任何一家“东北水饺”“山东水饺”店里的都香百倍。
鲅鱼水饺,大海的鲜味
胡萝北羊肉,最适合冬天
豆腐饺子,纯素,过年必吃,一年肃静
韭菜肉,日常必备,经典搭配
芹菜猪肉,荤素搭配有讲究
当然,山东人过年也不只是吃饺子,各种炸也是特别香。
以前,年味儿是从厨房传出来的。
从大年三十一直开始,厨房里的香味儿就没断过,奶奶、大妈、婶婶们系着围裙忙得团团,小孩儿就去放鞭炮、去玩,玩一会儿就回来看看有没有什么好吃的,炸藕盒、茄盒、炸肉丸、炸麻叶、炸带鱼、饺子、春卷、鸡鸭鱼肉,大肉偷一块儿先尝尝也无所谓,大人也绝对不会生气,小孩子能有什么坏心思呢,何况这大过年的。
在童年的回忆里,过年还是好吃好玩的,一大家子在一起特别热闹。
对了,今天小年,还记得糖瓜吗?