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如何用烤箱当发酵箱来发酵面包?急急急


user avatar   网友的相关建议: 
      你的烤箱是家用型号还是商用型号?
如果是家用的,建议不要想醒发的功能,方法:用蒸锅放入2L水加热,待温度下降至45度左右,放入整形好的面团。
如果是商用型号,建议方法:烤箱必须是之前加热过的,待温度下架至50度左右,用深烤盘盛水,用浅烤盘摆放整形好的面团即可
user avatar   网友的相关建议: 
      最简单节能低碳的方法,在烤箱里放入一碗热水,80°C左右,把面团放入烤箱,关门。
这样就形成一个湿度和温度都适合的最佳发酵场所。只是过程尽量别频繁开关烤箱门。



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