用烤箱做菜肉饼，怎么让饼不干
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用烤箱做肉饼的方法：
肉饼配料：肉馅1斤，色拉油，盐，料酒，酱油，姜切碎，洋葱切碎，十三香，黑胡椒。
1、拌好腌制1小时。
2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋，倒入香油少许。顺时针搅匀。
3、一个干馒头搓碎放到肉馅中（或淀粉），本人喜欢放馒头屑和面包屑
4、装入小蛋糕模具，用锡纸封好。
5、烤箱上下火250度，底层20分钟，上层10分钟。
注意：模具用色拉油把底部和四壁刷一下，防粘。
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那要调整你的配方了吧，记得刷油
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