关于烤箱做牛排以及其他食物 高温会不会产生致癌物
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高温烘烤时牛排等食物中的糖类和蛋白质会发生美拉德反应，产生许多的风味物质和非酶褐变，其中的风味物质有些可能会有致癌性，但由于量都非常少，所以不会对人体造成危害。且高温烘烤能杀死食物中的微生物，让食物更安全卫生。相比之下，烟熏和烧烤类的食物才是非常不安全的，因为会产生大量苯并芘类的致癌物。
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不会的，高温会杀死细菌的
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