电烤箱烤饼干时，应该选择哪个档位。

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      用料
玉米油 30克
糖粉 20克
鸡蛋黄 1个（约16～21克不等）
低粉 60克
盐 1克（一丢丢）
装饰表面
蛋黄液（另取一个） 适量
最普通的饼干（植物油版）的做法
将玉米油和糖粉倒进干净的盆子里，搅拌均匀，然后打入蛋黄（一定只用蛋黄！只用蛋黄！只用蛋黄！），一丢丢盐，搅拌均匀！搅拌均匀！冬天化的慢，多搅拌几下下。不喜甜的可以酌情减糖粉量。如果用白糖代替的也要减量。不喜油的也可减5克，减油后，低粉用量也适当预留。

筛入低粉，抓捏成光滑的面团，不一定要光滑，但一定要软硬适中，成形。低粉一定用抓捏的方法成团，别揉别搓，取出一半的面团，放在揉面垫上（最好用不沾面垫），就用手掌按压，一次面团不要贪多，按压成薄面片（有一定的厚度！！！厚度在5毫米，太薄容易散开，而且烤出的口感少酥偏脆）然后，用家里的模具按出造型。（没有模具的亲，可以用小瓶盖子试试）

按压好的花型面片，用刀片或刮板小心地移到烤盘里，这步一定小心哟！淑女的动作。多余的面团继续用同样的方法整形出来。面团散开了，就抓捏到一起，反复几次，直至全部完成。普通烤盘一定要垫油纸或油布，否则容易糊底。

取一牙签，用剪刀把尖头减掉，然后在花瓣上戳小洞来造型。也要小心，边缘预留一定空间，太靠边容易散裂！其实熟能生巧，一金盘也很快的。

烤箱预热160度，另取一鸡蛋，刷蛋液（只刷表面一层）。我喜欢只刷蛋黄液，烤出来颜色好看！

放置烤箱中层，烤箱160度，烤10～15分钟左右，出炉凉凉。各家烤箱温度不一样，可以根据自己的情况上下调整，及时观察，不能死板哟！

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