烤箱做蛋糕的做法步骤图，烤箱做蛋糕怎么做

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主料：鸡蛋 6个、低筋面粉 90克

辅料：玉米油 75克 、细砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、盐1克、 柠檬汁几滴

1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。

2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。

3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。

4、蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。

5、蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。

6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。

8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉。

9、凉透后切块儿。

10、成品。

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所需原材料：

1、主料：鸡蛋4个、低粉140克、细砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。

2、辅料：白芝麻。

第一步：先将所需的原材料准备齐全。

第二步：牛奶和玉米油放入一个小的容器中。

第三步：用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。

第四步：将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。

第五步：用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。

第六步：然后筛入低筋面粉。

第七步：紧接着用硅胶刀翻拌均匀。

第八步：顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。

第九步：然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。

第十步：倒入蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。

第十一步：入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。

第十二步：烘烤结束后取出烤好的蛋糕。

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      用料：
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
做法
1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了

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      用料
鸡蛋 6个
细砂糖 90克
低筋面粉 90克
纯牛奶 60克
金龙鱼油 45克
烤箱蛋糕胚的做法
分离蛋清和蛋黄烤箱蛋糕胚的做法 步骤1
用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）烤箱蛋糕胚的做法 步骤2
这个程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法 步骤3
直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了烤箱蛋糕胚的做法 步骤4
打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）烤箱蛋糕胚的做法 步骤5
然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）烤箱蛋糕胚的做法 步骤6
往里加牛奶和油烤箱蛋糕胚的做法 步骤7
用打蛋器中速打匀烤箱蛋糕胚的做法 步骤8
往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器烤箱蛋糕胚的做法 步骤9
拌好后可以敲一敲，震荡出气泡烤箱蛋糕胚的做法 步骤10
蛋糕模刷油（我用的是8寸的）烤箱蛋糕胚的做法 步骤11
往里倒入拌好的材料烤箱蛋糕胚的做法 步骤12
我还留了一些做蛋糕杯
然后放入烤箱
【中层 、上下火 、180℃ 、25分钟】烤箱蛋糕胚的做法 步骤13
完成啦烤箱蛋糕胚的做法 步骤14
开吃烤箱蛋糕胚的做法 步骤15

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      高筋面粉可以做吗

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