烤箱烤翅根 为什么擦蜂蜜
网友的相关建议:
上色,并且能产生酥皮,与烤鸭抹脆皮水同理,都是为了达到皮酥肉嫩的效果.
材料:
大鸡翅1500克，玫瑰露酒15克，酱油100克，蜜汁300克，盐200克，鸡翅腌料2包
做法:
1.用清水将鸡翅洗净，沥干水分。
2.将盐，酱油，腌料，玫瑰露酒搅拌均匀。
3.将鸡翅放入其中，腌制3个小时以上，稍微揉搓更佳。
4.开烤箱放入腌制好的鸡翅，180度烘烤20分钟，取出刷蜜汁稍凉，再放入烤箱内用小火烘烤10分钟即可。
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上色，并且能产生酥皮，与烤鸭抹脆皮水同理，都是为了达到皮酥肉嫩的效果.
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可以让烤好的鸡翅看上去色泽比较好看吧
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擦上蜂蜜后烤出的翅根外酥里嫩
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会防止鸡翅烤糊。这里有化学原理~
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