紫薯葡萄干小馒头（烤箱版）怎么做好吃又简

主料

• 高粉 ：170

• 酵母 ：3

• 白砂糖 ：30

• 紫薯 ：140

• 奶油 ：15

• 盐 ：2

• 低粉 ：70

• 牛奶 ：60

• 鸡蛋 ：17

辅料

• 椰蓉 ：适量

• 蛋黄液 ：适量

• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.先将紫薯蒸熟后，碾成泥，尽量碾细一点

• 第二步

  2.将主料配方中除奶油以外的所有东西放入面包机，启动二个揉面程序，然后加入奶油和葡萄干，启动一个揉面程序。

• 第三步

  3.揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，发酵至两倍大时，拿出排气。这是排气后的面团

• 第四步

  4.将面团平均分成16个小面团，放在手掌中团成团，放置在烤盘中，放入烤箱进行二发

• 第五步

  5.二发后的小面包比之前变胖了

• 第六步

  6.刷上配方外的蛋黄液

• 第七步

  7.表面还可以撒些椰蓉或者黑芝麻，放入烤箱，中层180度，25-30分钟。

• 第八步

  8.来张成品图。因为玩手机，烤的时间有点长了，表面和底部上色稍深

烹饪技巧

• 阳阳爱唠叨：1、葡萄干可以随意更换别的坚果或者果脯；2、二发时，可以在烤箱底部放一碗开水，然后关上烤箱门，这个最省事；

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