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- 准备食材 -
鸡翅中 600g
奥尔良烤鸡翅粉 45g
蜂蜜 2勺
- 步骤 -
1.将鸡翅用清水洗净
2.用厨房用纸将洗完的鸡翅吸掉水份
3.将45g的奥尔良烤翅粉用45g的清水搅拌匀/放入鸡翅,用手将酱汁涂匀于鸡翅表面,并按摩几分钟
4.将拌匀的鸡翅用塑料膜封好,放入冰箱保鲜室腌制4小时以上,一天时间更加入味
5.将腌好的鸡翅摆在烤盘里,记得垫锡纸
6.用小刷子将蜂蜜涂于鸡翅两面
7.放入烤箱,温度210度,上下火烤,设置30分钟,开始烤15分钟后取出烤盘,将鸡翅翻面,并适量刷上蜂蜜,至30分钟完成,如怕熟不透,可再烤几分钟
8.拿岀烤盘,再适量刷点蜂蜜,即可装盘,快享受吧!
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用料
鸡翅根(或鸡中翅)250g
橄榄油8g
奥尔良腌料30g
水25g
蜂蜜适量
步骤 1
把翅根洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。
步骤 2
用叉子,在翅根上扎几下
步骤 3
奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀
步骤 4
再倒入橄榄油,搅拌均匀
步骤 5
把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上
步骤 6
放入冰箱,腌制24小时以上。
步骤 7
烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层
步骤 8
用刷子在翅根刷一层蜂蜜。
步骤 9
220度烤10分钟,再刷一层蜂蜜。
步骤 10
220度接着再烤5分钟左右就OK了!!!
步骤 11
因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点
小贴士
1,用橄榄油腌制,会让肉类表面形成保护层,更好的保存水分和营养。也能促进调料更好的被肉类吸收。
2,之所以在烤盘里铺锡纸,是因为在烤的过程中,翅根要滴油,弄在烤箱上很不好洗。铺了锡纸,就可以直接扔掉锡纸就好了。
3,奥尔良腌料在超市买,实在找不到,可以网购
4,腌料的包装上一般说腌几个小时就可以了,但是那样拷出来味道都在表面,根本不能入味。。所以腌制24小时比较好,我也试过腌制48小时,味道更浓郁。
5,一定要趁热吃,肉质才鲜嫩美味。
6,这种做法同样可以烤鸡中翅。中翅烤之前要在鸡翅背面(没有鸡皮疙瘩的以免)用刀斜切几下,在正面用叉子扎一下。烤出来也超好吃。
7,蜂蜜不仅可以体味,也可以让表面形成有点焦有点脆皮的口感,非常好吃。
8,因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点
网友的相关建议:
步骤 1:把翅根洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。
步骤 2:用叉子,在翅根上扎几下
步骤 3:奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀
步骤 4:再倒入橄榄油,搅拌均匀
步骤 5:把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上
步骤 6:放入冰箱,腌制24小时以上。
步骤 7:烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层
步骤 8:用刷子在翅根刷一层蜂蜜。
步骤 9:220度烤10分钟,再刷一层蜂蜜。
步骤 10:220度接着再烤5分钟左右就可以了。