简易电水壶在水烧开的时候是如何自动跳起让开关关闭的，具体是什么原理？
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原理：
简易电水壶里面有温度开关，里面是双金属簧片，当遇热后，发生形变。
当加热达到一定温度后，温度开关起跳，关闭电源。又当水温下降到一定时候，温度开关闭合，接通电源，继续加热。
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在电水壶开关的下面有一个温控器的铜片，如指头大小，当温度达到90度左右时，热度造成温控器内部的弹性铜片变形弯曲，变形后就把开关顶上去而关闭，气温恢复了，铜片也恢复了原来的样子。。。
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有一个铁皮的凹凸的舌黄片，是记忆金属热涨冷缩的遇热后自动翻转 ，使开关动作的。
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是多大
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