电饭煲煮饭硬怎么办

网友的相关建议:

加开水重烧开气即可。

主料：大米400g

辅料：土豆适量、鸡肉适量、香菇适量、胡萝卜适量、青豆适量、洋葱适量

具体步骤：

1、大米洗净放入电饭锅，晾30分钟。

2、鸡肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。

3、香菇干用开水泡发。

4、把辅料切丁备用。

5、用油锅（喜欢油的可以多放点油）放鸡肉翻炒变色。

6、放其余的辅料，加盐、生抽、老抽，加开水，稍加点菜料。盖锅烧开。

7、把锅中的菜料倒入电饭锅中，水量比平时做饭少一点，尝一下咸淡。开始电饭锅工作。

8、电饭锅煲仔面的饭搅拌，这时锅底粘住了也不要紧，再盖锅保温状态下10分钟，锅巴就很容易铲出了。

网友的相关建议:

在食用米饭时如果发现米饭过硬，一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来，而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。
从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热，效果会更好。
如果发现米饭只是表层硬时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。

网友的相关建议:
　　【电饭煲煮饭硬解决方法】
　　1、根据家里的人数，用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次，洗的次数多，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味大减。
　　2、米洗好后，加入适量水，在锅内胆有加水的刻度。在锅里加入少量的食用油，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，而且不黏锅，米香四益。
　　3、一切准备好后，可以插上电，按下蒸米键，等蒸米键自动跳到保温键，先不要打开盖子，让它停留10分钟左右。米饭内部还在保温加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
　　4、蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了，如果到最后有点不熟很硬的话，再加点水不用再煮了，再保温闷上一段时间就可以了。
　　【主料】
　　大米100克、水200ml。
　　【方法/步骤】
　　1、准备电饭煲、大米
　　2、把米洗干净，一般情况洗两次就好了。
　　3、洗好米后放入水准备煮饭，放水的量一般可用手背平放在米上测量，水超过手臂不到一厘米煮出的饭是不烂不硬。也可根据实际需要进行适当地调整。喜欢吃软一点的饭时，可以多放一点水；喜欢吃硬一点的饭时，可以少放一点点水。这都可以以手背作为临界点参照。第一次做饭可以用凉水做，以后做熟了用开水做饭，目测就知道放多少水了。
　　把锅放电饭煲里，插上电源，按下功能键。
　　4、等上20分钟左右，饭就好了。

网友的相关建议:
水加的少，或者电饭煲受热不均匀，可以在把米饭蒸干水分快要熟的时候倒几滴醋，有起效

网友的相关建议:
米饭硬的话可以稍微多放点水但是放多了米饭就会像粥了
还有一种就是米淘好以后不要马上放锅里煮可以放在一边让它自然胀一下
这样米饭就不会硬了水跟平时放的一样就好

网友的相关建议:
是你煮饭防水的问题，还有就是米的好坏也有关系。

网友的相关建议:
把米洗干净放好水后浸十分钟左右再接通电源煮饭这样煮出来的米饭会松软香糯的另外建议买好一点的米

网友的相关建议:
那是水放少了！
以我煮饭的经验，放水时只需放到一手指的指节就可以了，这样既不会放多了也不会放少了，其实是妈妈教我的，煮出来的饭很软和的。

网友的相关建议:
一个办法就是煮之前先泡，然后放水煮，
还有一个办法是多放点水直接煮。

网友的相关建议:
先把米浸泡20-30分钟再放在锅里。稍微多放点水

网友的相关建议:
大哥硬的话就多放点水。

网友的相关建议:
这问题。。。
多加水。

网友的相关建议:
多放点水就好了呵呵~~多一个刻度就好了

网友的相关建议:
哎，王者，放水啊

网友的相关建议:
会不会是水放少啦...要么就是米不好...

网友的相关建议:
加入鸡汤和鸡油

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水加得太少了

网友的相关建议:
多加点水

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