用电饭煲煮糖水鸡蛋,怎么煮不会散

  网友的相关建议: 
      有两种方法，第一个要点是不要等水滚开，稍微沸腾，鸡蛋尽量贴近水面放，下锅后注意水不要滚开，电饭煲火力太强可以适当关一下电源几秒钟。
或者，可以准备炒勺，里面稍微留一点水，先把鸡蛋打到炒勺里，慢慢放到锅里。等到鸡蛋边缘变色，用另一个勺子把鸡蛋从炒勺里分离就好了。（用陶瓷大汤勺代替炒勺效果更好）

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  网友的相关建议: 
      先把水果去皮苹果梨切块，放入电饭煲里加水，水跟水果的比例是2比1，苹果和梨稍变颜色放入橘子，碗里提前放入果冻，待糖水变温成就可以放入果冻的碗里，不要一开锅就放入碗里，果冻口感会不好。
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。为准

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  网友的相关建议: 
      要等电饭煲水沸腾后拔掉电饭煲电源，等水不再沸腾后再放鸡蛋，等蛋清收紧后在通电煮。

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  网友的相关建议: 
      5分钟左右

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  网友的相关建议: 
      你多大了

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