网友的相关建议:
1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母。
2、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵20分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进电饭锅,一定要注意电饭锅里的水要是凉水,面剂子在电饭锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将电饭锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
5,注意食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃,相反,如果蒸馒头使用酵母粉过多,蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉包装上面都有使用比例数,比说明上的比例稍微多一些就可以了。
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食材:
高筋面粉适量;发酵粉适量;温开水适量。
做法如下:
1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状,倒进适量的高筋面粉里,然后揉成光滑的面团,放在温暖处发酵;
2、发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状;
3、把发好的面团排气,揉成光滑的面团;
4、分成大小合适的小剂子;
5、然后每个剂子都揉成这样的馒头坯;
6、把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20分钟;
7、发好后冷水上锅,上气后蒸15分钟左右;(以馒头的大小酌情增减)
8、热腾腾的大白馒头出锅了。
网友的相关建议:
简单,只要你家电饭锅有两层,在上面蒸馒头就好了。给你找的步骤,你尝试做做:
1.把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵!
2.发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状
3.把发好的面团排气,揉成光滑的面团
4.分成大小合适的小剂子
5.然后每个剂子都揉成这样的馒头坯
6.完成了可爱吧!把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20分钟
7.发好后冷水上锅!上气后蒸15分钟左右!(以馒头的大小酌情增减)
8.热腾腾的大白馒头出锅了!
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简单,只要你家电饭锅有两层,在上面蒸馒头就好了。给你找的步骤,你尝试做做:
1.把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵!
2.发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状
3.把发好的面团排气,揉成光滑的面团
4.分成大小合适的小剂子
5.然后每个剂子都揉成这样的馒头坯
6.完成了可爱吧!把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20分钟
7.发好后冷水上锅!上气后蒸15分钟左右!(以馒头的大小酌情增减)
8.热腾腾的大白馒头出锅了!
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蒸馒头步骤:
酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;
把酵母粉倒入面粉中;
用筷子搅匀;
将剩余的温水倒入面粉中;
用筷子搅成棉絮状;
用手揉面,揉至面团表现光滑;
面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等;
发好的面团内部是均匀的蜂窝状;
案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,切开面团,如果切面有气孔,需继续揉;
揉至面团的切面光洁无气孔;
将面团整形成长柱形;
将面棒切成等量的剂;
用手来回搓揉,整形成圆圆的馒头状;
馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离,生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使生坯再次涨大,发酵约20-30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可;
蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离,锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽;
大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟。关火后,放置3-5分钟再打开盖子。
参考:http://zhidao.baidu.com/link?url=_q0cAiK9BwD3L5ASlfU3hN8HZ0aBeueYXx2hqLCPhRYBMknmTqqbEJSa8freZKj8ryi3RrnuggYKgBWFzFksdmpIl011sW1uJFiNxt2HF6K
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电饭锅上面有个蒸东西的那个叫什么啦,煮饭的时候把它架在锅子上面然后把馒头放上去就好了啊……
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在锅里加水,烧开,把面放在电饭锅自带的蒸提上,蒸十五到二十分钟,就好了
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取一只大碗,放入面粉,加温开水和成面团。水要分几次,面团干湿适中为止。揉好面团后要做到手,碗和面团都是光洁的
2. 将揉好的面团静置半小时,醒好分成六等份。将小面团随意捏成喜欢的形状,放入电饭锅蒸篓。注意不要挨着放,面团加热后会发大,间隔小会连成一体。
电饭锅放一碗水,按快煮键煮三分钟,上蒸篓,再蒸十五分钟就好了。
很简单的 关键看面
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那一次能蒸几个馒头?建议买一个筒子锅,上下几层那种。