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去网上买平底铸铁锅,27~30厘米都可,锅放于炉上开800瓦烧热,在手掌置于锅底上方时感觉很烫时倒入冷油,以浸润整个锅底为好。马上以转罗圈的方式倒入面糊或平铺上面饼生胚,抹平面糊后待面皮表面不断鼓起气泡并且饼的边缘变硬时翻面,火力马上调到300瓦,待面饼不再鼓气翻动或底部微微冒烟时关火取出即可。
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用平底锅小火,烙的可慢可慢的了
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电磁炉使用平底煎锅就可以烙饼。
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和正常一样用