煤气越来越贵了，想换电磁炉，不知道炒菜行不行？

  网友的相关建议: 
      电磁炉炒菜还是不错的，而且电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，不过用多了电磁炉大家一定有印象，电磁炉炒菜只能用铁制锅具。而且还要掌握一些电磁炉炒菜技巧：一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。

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  网友的相关建议: 
      完全可以，我用的是九阳防辐射电磁炉F2，辐射低更健康，而且火力最大也有2200w，文火爆炒样样行。如果你有兴趣的话可以去当地的九阳专卖店去看看。

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  网友的相关建议: 
      炒菜还行，虽说电费便宜，但是你忽略了电磁炉的耗电量了，等你用上一个月以后看看电费单，你马上就会觉得煤气虽贵但还是比电磁炉划算太多了。

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  网友的相关建议: 
      电磁炉炒饭还是可以的。主要是选一个合适的专用的锅具。一般的平底锅是不行的。要注意锅底上面标注着电磁炉可用，

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一块三一度的电费就不要用电磁炉炒菜了，每个月下来很贵的对吧？

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用电磁炉煮菜，和用液化灶，，一年下来电费和煤气费哪个更贵？