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酒楼多数都要炒菜，要求火力大，炒菜味道好。用了这么多年的明火呢，能够感受到火力大的那种效果，因为可以肉眼看到火力。
而刚了解商用电磁灶的时候呢，看不到火力，总觉得火力不够，但真正用上的时候才发现其实发现电磁灶的火力比明火的还大，炒菜速度更快，可以跟实现明火一样的抛锅效果，味道丝毫不比明火的差。
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