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将适量的酵母粉用37℃左右的热水冲开,搅拌均匀,倒入面粉之中,将面粉和成团,然后将面团用保鲜袋装好,放入盆中,在周围倒入37℃左右热水,使面团快速发酵
待面团发酵好之后,将其在案板上揉成光滑的面团,均分为3块
将任意一块小面团用手揉成面饼,过程中加入少量植物油,
将揉好的面饼放入电饼铛内,选好档位,盖上盖子,加热,中间过程中不忘将面饼翻一翻
一段时间后,香酥可口的白吉馍就做好
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你好,其实烤与烙的和面方法都是一样的。肉夹馍、白吉馍的制作配方:高筋面粉5千克,泡多源A型100克,水2.5千克,食用盐20克,起酥油100克。 工艺:先将泡多源与干面粉充分拌匀,再加入融化的起酥油搅拌,再加入食用盐水溶液,然后揉和起劲成软面团,饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个),再逐个揉拉成长薄条,抹一层香油,撒适量椒盐,随后卷起来,立置案上按成饼状,再用擀面杖擀成圆形,制成生面坯。将面坯置炉口烙板上,烘烙定型并变色变硬后,再靠立在烙板下面的炉口内壁,直到烘烤熟。
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北京银谷牌电饼铛 45-ta 铁铛面 电热盘加热 很好用