烙饼用电饼铛还电煎锅？

电饼铛对于烙饼来讲肯定比电煎锅方便，但是电煎锅的实用性比电饼铛大，而且本身它的内部结构很简单，不会出现什么不发热这些情况。

• 把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀

• 稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团
  

• 把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子
  

• 取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片
  

• 面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来
  

• 把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长
  

• 由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟
  

• 用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯
  

• 锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄
  

• 烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可
  

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